1、先把萝卜清洗干净，不去皮直接切片，1厘米
粗，长度两寸左右，放在通风处晾晒4-5天。
2、晒好之后收回，用温开水把灰尘洗掉，然后再用力挤干萝卜的水分，放入食盐，白酒搅拌均匀，然后再放入香油，芝麻搅拌均匀，根据自己的口味，喜欢辣椒的人就放入辣椒面，花椒面，不喜欢吃辣的人就不放。
了、把搅拌均匀的萝卜放入坛子中，萝卜干在放入后要压紧，在装罐的时候如果没有装满，可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里，防止萝卜松动。
4、用保鲜膜封好坛口，可以多用几层保鲜膜，然后用松紧绳扎紧，盖上盖子，在密封好的坛口处
放一个水盘，倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方，十几天后就可以食用。
萝卜干怎么腌制 扩展
先把萝卜清洗干净，控干水份用刀斜着切但不要切断，新手把萝卜边放一双筷子。这样切不容易断。然后翻过来反着切另一面，切好后把食用盐均匀洒在上面，悬挂在阳光下即可。
萝卜干怎么腌制 扩展
1. 萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。
2. 晒了两天之后的萝卜干。
3. 用开水泡一会洗干净。
4. 沥干水分，晾凉。
5. 拌入生抽五香粉和盐，放入保鲜盒内，腌制两天。
6. 直接吃就行了，也可以拌入辣椒油和其他喜欢的作料，佐粥吃，美味。
